同仁堂西黃丸傳統制作技藝入選市級“非遺”
9月29日，北京市政府公布了第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，中國北京同仁堂（集團）有限公司的西黃丸傳統制作技藝位列其中。這標志著企業(yè)悉心保存、傳承至今的這一歷史悠久的傳統制作技藝被賦予了更高的文化價值和社會認可。
作為一家有著350余年傳承歷史的中醫(yī)藥老字號，北京同仁堂積淀深厚，擁有一大批中藥傳統制劑方法和制藥“絕技”，其中就包括西黃丸傳統制作技藝。
▲同仁堂藥目記載西黃丸生產歷史可追溯至同治八年
同仁堂西黃丸的生產可以追溯到清代同治八年（1870年），其功能主治為清熱解毒、消腫散結。用于熱毒壅結所致的癰疽疔毒、瘰疬、流注，癌腫。同仁堂西黃丸傳統制作技藝是同仁堂制藥歷史的見證，蘊含著同仁堂人特有的價值觀，有文字記載的傳承已150年歷史。
同仁堂的西黃丸好在哪兒呢？
一、配方獨特
西黃丸處方由牛黃、麝香、乳香(醋炙)、沒藥（醋炙）四味中藥組成。牛黃、麝香屬于珍貴的動物細料，消腫止痛、活血通經。乳香(醋炙)、沒藥（醋炙），有活血化瘀、散結止痛的功效。
二、選料上乘
在全國的西黃丸生產廠家中，同仁堂是唯一獲許使用天然麝香和天然牛黃的生產廠家。企業(yè)生產所用天然牛黃、麝香均由國家級非遺傳承人、同仁堂貴細藥材鑒別專家蘆廣榮把關，絕對保證優(yōu)質上等純天然。
▲細料鑒別專家蘆廣榮、張志廣、趙小剛對西黃丸中使用的天然牛黃進行鑒別
三、技藝精湛
在制藥環(huán)節(jié)，西黃丸更是以其精妙、復雜的操作，成為中成藥生產領域中的一顆“明星”，形成了包括粉碎和細料套研技藝、起模子泛丸技藝、陰干選粒技藝在內的獨特的傳統制作技藝。
就拿“細料套研”來說，西黃丸屬于同仁堂傳統泛制法糊丸制劑，使用熟黃米糊作為黏合劑，不僅能夠延長藥效，還能減少對胃腸道的刺激，但也因其粘性與制作難度較大，更考驗制作的高超水準與技藝傳承。
▲“培面”工序
▲“起模子”工序
在制作過程中，并不是簡單地把細料藥材（牛黃、麝香等）和配料（熟黃米糊）簡單混合，而是通過等量遞增的方法進行加料，按一定的比例和時間間隔，依次加入原料后，不斷地混合攪拌。通過技師的操作，最終可達到將天然牛黃、麝香等貴重藥材均勻地分布在一粒粒藥丸中，每粒藥丸中的含量、成分必須一致，保證藥效穩(wěn)定。
再說“搖手篩”技藝，制作西黃丸，要達到“光、亮、圓、齊”的標準，用好手篩是基本功——一只手轉，一只手搖，上千粒藥丸均勻地在手篩中攤開，藥丸一遍遍地通過篩子眼，最終才能選出合格的成品。
曾經有老師傅回憶說，剛入行的時候，根本記不清多少個晚上是在工位旁邊搖著手篩度過的了，只記得練到最后，受傷血泡摞血泡，都磨成了老繭!
▲搖手篩工序
搖完手篩，藥丸還需要闖過“闖亮”環(huán)節(jié)，即上光工序。要保證藥丸顏色正，而且光亮，細心觀察把握包衣時機很重要，3-4個小時的闖亮時間更是必不可少。
▲古法闖亮工序
由于西黃丸傳統制作技藝工序多、標準嚴、要求高，一名學徒需要一到兩年的學習方能出師，在同仁堂看來，這是對手藝與心境的雙重磨練，也成就了同仁堂西黃丸“療效顯著”的好口碑。
北京同仁堂科技發(fā)展集團作為同仁堂西黃丸主要生產場所，以創(chuàng)建的首席技師工作室為載體，實現了西黃丸制作技藝的有序傳承。
▲首席技師李寧對產品外觀進行檢驗
目前，西黃丸傳統制作技藝代表性傳承人李寧，從工藝規(guī)程的理論知識到西黃丸制作的各個工序，從計算模子量、起模子到培面、上光等各道工序每個環(huán)節(jié)，將工作中積累的經驗傾囊相授，從而實現了精湛的西黃丸傳統制作技藝薪火相傳，人才隊伍不斷擴大。手篩上的一流功夫，老繭中磨出來工匠精神，正由新一代同仁堂人傳承。
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